Històries, persones i paisatges que parlen de vi
Notes de tast

Principia Mathematica 20191 minuts de lectura

22 d'octubre de 2021 < 1 min read
Principia Mathematica 2019

Principia Mathematica 20191 minuts de lectura

Temps de lectura: < 1 minut

Blanc madur: tropical i equilibrat

Xarel·lo de vinyes velles de Sant Pere Molanta, als vessants de la Serra d’Ordal (Alt Penedès), sobre sòls argilo-calcaris. El 66% del vi està fermentat i criat sobre lies en bótes noves de roure francès de 228 i 720 litres i el 33% restant en tancs d’acer inoxidable. Com a curiositat, Alemany i Corrió és el primer celler de garatge fundat al Penedès l’any 1999 per Irene Alemany i Laurent Corrió.

Un xarel·lo que brilla amb llum pròpia. Nas net, pur, fragant i enèrgic. Aromes de fruita amb os (préssec i albercoc), pell de llimona confitada i flor seca sobre un fons d’herba tallada. Records de fonoll, rebosteria, codony i baina de vainilla. En boca és complex, però fluid, amb una excel·lent acidesa i un toc salí molt interessant. Final cítric, fresc i elegant, amb el deix amarg característic de la varietat. Una bomba!

CellerAlemany i Corrió
VarietatsXarel·lo
RegióPenedès
EstilBlanc madur
Alcohol12,5 % vol.
Puntuació18 +
Preu16 – 18 €
Consumir entre2021 – 2024
Data del tast16 octubre 2021

Ampolla comprada a Can Caneló (Vilafranca del Penedès).

Comentaris

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *